“最晚熬夜，喝最补的水”。最近一款熬夜全参水的流行，让功能性食品再次受到关注。随着消费者健康意识的增强，功能性食品饮料产品层出不穷。代餐奶昔、胶原蛋白饮料、玻尿酸泡泡水、益生菌片，每一款产品似乎都能成功收割一波年轻人。但目前功能性食品饮料还没有明确的概念，关于“智商税”、“玩法概念”、“同质化”的争议也屡见不鲜。
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最近，罗森便利店在重庆、深圳等地区推出了一款“全根”熬夜水，因为含有人参的全根而走红，看起来特别新奇。社交平台“重庆罗森”账号的介绍显示，这款宵夜水中所含的人参来自长白山。开盖八小时内，可以加温水八次续杯。
华商报记者搜索发现，这款昼夜水一经推出，便引来网友的评价。对于这种昼夜水的味道，网友们褒贬不一。有网友表示，“喝了一口就觉得很补，熬夜可以由党安排。”但也有网友表示“味道很苦，不太好吃”。“我带着好奇心买了一整瓶熬夜用的水。估计真的很健康，但是我有直接的痛苦面膜”。
社交平台上“一整根”熬夜用人参水的话题
在网友发布的评测图片中，华商报记者发现，“一整”熬夜水是由一家名为“硬核颜研究院”的公司研发的。根据微信微信官方账号发布的内容，Lab，一家铁杆化妆品研究机构，公司成立于2021年，品牌定位为保健快消品牌，即将传统滋补品与现代零售模式相结合，将滋补品融入功能性饮品中。
核研院相关负责人告诉华商报记者，“一整根熬夜”水的创意来源在于其R&D团队的观察，即在后疫情时期，大部分年轻人处于身心透支的亚健康状态。颜研究所表示，希望有一种产品能让每个人每天都充满活力。
对于未来功能性食品市场的布局，上述负责人告诉记者:“现在我们结合消费者反馈进一步优化了产品。”
事实上，“一整根”的熬夜水并不是第一个在网络上走红的功能性饮食。在此之前，能“防止脱发”的生物素软糖、每天嚼两片就能“吃出白玫瑰肌”的玫瑰糖片、吃两片就能“提振能量”的黄精糖、不仅能排毒去油还能帮你饭后减肥的酵素果冻等功能性零食也在网上大行其道。
此外，功能性食品和饮料市场的火热吸引了许多企业进入市场。安利推出了小N系列零食营养补充食品，内含多种功能性软糖;汤臣倍健推出了一系列新的功能性软糖产品，如西印度樱桃维生素C软糖和DHA软糖。老中医同仁堂推出的“枸杞拿铁”也获得了不少好评。天空调查数据还显示，中国有超过9300家企业的业务范围包括“功能性食品”或“功能性饮料”，其中超过70%的企业是在最近五年成立的。
年轻人成为消费主力。
随着人们健康消费意识的升级，功能性餐饮市场规模逐年增长。前瞻产业研究院数据显示，近年来，中国功能食品行业市场规模稳步增长。2020年，功能食品市场规模达到454.27亿美元，2012-2020年年均复合增长率为9.47%。中国商业产业研究院数据显示，2022年中国功能食品市场规模将超过6000亿元。
资本也在关注功能性食品饮料市场。去年以来，不少功能食品企业受到资本青睐，完成多轮融资。如2021年4月，创新糖果企业金多多完成近亿元天使轮融资，第二轮融资由复星领投，同创叶巍跟投;同月，护肤及功能食品品牌“宁蒗”完成数千万天使轮融资。功能性食品饮料品牌源研究院也在半年内连续完成种子轮和天使轮融资，累计金额数千万元，估值过亿。
功能性餐饮赛道的火爆源于旺盛的市场需求，年轻人成为这个市场的消费主力。有专家认为，Z世代(1995年至2009年出生的一代)有过度消费健康的新趋势，同时又急于“跟上潮流”，为营养健康“熬夜补觉”。
CBNData《年轻人健康消费趋势报告》显示，中国超过一半的90后都有脱发、掉发、视力受损等问题。同时，其中约40%的人肥胖，运动能力下降，30%的人免疫力下降。此外，根据《Z世代营养消费趋势报告》，年轻人正在成为目前保健品消费的主力军。平均而言，城市常住人口年均医疗保健支出超过1000元，18-35岁年轻消费者占比高达83.7%。
在Z世代对健康的追求下，普通包装、形式单一的传统保健品已经不能满足Z世代当前的保健需求..这时，功能性食品饮料应运而生。盘古智库高级研究员蒋寒对华商报记者分析，赛道火爆的原因是经济增长和生活水平的提高，尤其是城市白领消费者的健康意识。此外，在日常生活和工作压力较大时，功能性食品和饮料可能会给年轻人一些心理安慰。
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虽然功能性食品市场火热，但是需要注意的是，目前功能性食品还没有一个准确的定义。根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我国食品类别可分为普通食品和特殊食品两大类，其中特殊食品包括保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途的配方食品，但食品分类中并没有“功能食品”这一项。
据业内人士介绍，功能性食品接近保健食品，两者都具有促进健康的功能，属于食品范畴。但功能性食品不属于药品或保健品的监管范围，不需要备案，也不需要做双盲医学实验来证明其功效。因此，消费者对功能性食品的“功能性”征收“智力税”提出了质疑。
华商报记者搜索发现，有网友在博文中对“熬夜一整根”评论称，“熬夜同时保持健康，这是智商税吗?”有网友表示熬夜后特意买了一瓶，但“没感觉有什么效果”。记者在电商平台搜索了BUFFX、Minayo等上述品牌的产品评价，发现消费者的评价大多只与产品的包装和口感有关，对实际效果的反馈并不多。在其他消费者是否有效果的问题中，大部分购买的消费者表示效果不明显，感觉没用。
BUFFX官方旗舰店睡眠软糖产品下的消费者提问
同时，功能性食品和饮料也面临着同质化的问题。中国商报记者发现，虽然目前市场上的功能性食品种类繁多，但产品的成分和形式缺乏新意。对此，蒋寒向华商报记者分析。所有品牌要想在同类竞品中脱颖而出，需要在营销和产品上共同努力。不仅要在市场上找准自己的用户群体，把握消费需求，还要不断推进新产品的R&D和迭代，保持品牌领先于行业的核心竞争力。
此外，值得一提的是市场监管趋严。今年6月1日起，国家市场监督管理总局《关于加强固体饮料质量安全监管工作的公告》正式实施，对固体饮料的标签、警示信息、虚假声称等方面做了详细规定。其中提到，固体饮料不得明示或暗示涉及疾病预防、治疗、保健和满足特定疾病人群的特殊需要。这也意味着，今后将固体饮料“伪装”成特殊医疗食品、保健食品的方法行不通了。在业内人士看来，新规的出台将使市场更加规范。随着监管趋严，整个行业将进入洗牌期。