如果有人在州外被问到，提到加尔各答的食物，首先想到的是什么?必然的答案会来，加尔各答辣酱、甜食和鱼!孟加拉捕鱼世界闻名。无论是晚间休闲还是热饭，鱼都是大多数孟加拉人的首选。在Pujo的日子里，无论你怎么看大部分孟加拉鱼都是首选。从 Pujo 午餐到晚上聊天休闲，鱼是必须的!这里有两个来自 6 Ballygunge Place 的孟加拉鱼热食谱。
成分：(成份)用于腌制
莫拉拉马赫 160 克
姜汁 6 克
大蒜汁：6克
红辣椒酱 5 克
柠檬汁 4 克
盐调味
洋葱 50 克 切碎的洋葱
材料：面糊
玉米粉 - 10 克
米粉15克
克什米尔红辣椒粉 - 6 克
盐 - 品尝
Chat Masala 5 克
油煎炸
Durga Puja 2021 特别食谱：小吃 Muchamuche Moorla
方法
把所有的鱼，洗干净，晾干。南瓜去皮，磨碎，榨汁。
将鱼腌制。用洋葱以外的材料腌制。
混合面糊中的所有成分，除了teltuku。
现在将鱼浸入面糊中煎炸。
现在将洋葱片浸入面糊中并以不同的方式煎炸。
与查特香料一起食用。
如果你有一杯姜茶，它会结冰。让我们来看看主菜。如果 Vetki 的 Paturi 在中午与热的巴斯马蒂米饭齐头并进，那么就回答吧。7，来自Baliganj Place的Roi Paturi独特的花式食谱。
Gondhoraj Bhetki Paturi
原料
去骨加尔各答 Bhetki 4 件
半杯磨碎的椰子酱
青辣椒酱 1 汤匙
腰果酱 1/3 杯
罂粟酱 - 1 汤匙
Gondhoraj Lime Jest and Juice 1
姜酱 - 1 汤匙
芥末油 2汤匙
白酥油 2 汤匙
香蕉叶 4-6
盐、糖(Salt & Sugar)调味
方法 - 方法
Vetki 鱼片应清洗并干燥。
用犍陀罗柠檬汁腌制，去皮 kurno、盐、lankabata，静置 5-10 分钟。
用 Kurno 椰子腰果、罂粟巴塔、生姜、大蒜、酥油、油、盐制成糊状物。
腌好的鱼应该蘸面糊油炸。
将鱼包裹在柔软的香蕉叶中，然后在烤箱中烤 8-10 分钟。
与热米饭一起食用。