导读小编跟大家讲解下有关生活这方面技巧蔬菜食用不当影响吸收，相信有的小伙伴们对这个话题应该也很关注吧，小编也收集到了有关蔬菜食用不当影
小编跟大家讲解下有关生活这方面技巧蔬菜食用不当影响吸收，相信有的小伙伴们对这个话题应该也很关注吧，小编也收集到了有关蔬菜食用不当影响吸收的相关资料，那么希望大家看了在生活方面有所帮助。
先切后洗——营养素大量流失
除了小鸡毛菜等品种以外，大多数蔬菜都需切小后再烧煮。不少人习惯做法是将蔬菜切小再洗，殊不知，蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的，经切细后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。正确的做法是先洗后切。
挤菜汁——不当的丢弃
在做菜馄饨、包子的馅心时，需把蔬菜斩细，这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅时的方便把汁水挤掉，这样就把菜中70 %的维生素、矿物质丢弃了。正确的做法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一切剁碎，搅拌让蔬菜的汁水渗到其他的馅中。此外，有的人吃豆芽时只吃芽不吃上面的豆，其实豆中的维生素C比芽要多3倍。
贮存太久——破坏维生素
来源：39健康网