导读小编跟大家讲解下有关生活这方面技巧吃腌菜咸鱼易患鼻咽癌，相信有的小伙伴们对这个话题应该也很关注吧，小编也收集到了有关吃腌菜咸鱼易患
小编跟大家讲解下有关生活这方面技巧吃腌菜咸鱼易患鼻咽癌，相信有的小伙伴们对这个话题应该也很关注吧，小编也收集到了有关吃腌菜咸鱼易患鼻咽癌的相关资料，那么希望大家看了在生活方面有所帮助。
江南地区的人都喜欢吃腌菜和咸鱼，更多人习惯把前晚的剩菜剩饭烧成菜泡饭。省肿瘤医院的专家昨日让记者向有这种饮食习惯的市民发出警告，因为很可能因此患上鼻咽癌。杭州有对姐弟俩就因长期吃腌菜和咸鱼，相继被确诊为鼻咽癌：“这可不是偶然病例，我们专门做了一项动物实验，证明腌菜里有亚硝酸盐，可以直接导致鼻咽癌。”
含亚硝酸盐的食物还可导致胃癌、食道癌。咸菜、咸肉、酸菜等腌制食品都含有亚硝酸盐，平常应少吃为宜。鼻咽癌的早期症状，一般是早上起床后有鼻子回涕带血丝，或者颈部肿块，以及耳鸣，头痛，复视等。
亚硝胺让小白鼠生癌
为什么腌菜咸肉和鼻咽癌的关系比胃癌还要密切？胡福军医师说，腌菜咸肉中含有亚硝酸盐，这种物质进入体内会转化为亚硝胺，亚硝胺是一种明确的致癌物。“在动物实验研究中已找到了必然的关系。”胡福军介绍说：“这种实验是给刚出生的健康小白鼠注射低剂量的亚硝酸盐，结果仅仅一个月以后，这批小老鼠就都患上了鼻咽癌，时间几乎相差不过两三天，而同一批出生的其他小白鼠却健康无恙。亚硝酸盐的确可以诱发鼻咽癌，可能鼻咽部位比较脆弱，基因容易因外界刺激突变吧。”
来源：39健康网