烤肉酱减少烤肉致癌物

　　相关研究指出，烤肉时先用烤肉加酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。

　　一是因为它可以降低烤肉时的温度。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。而且，为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。