消费者刘杰向记者反映，前不久，他在一家饮品店花25元购买了一杯容量为250毫升的鲜榨橙汁，当时店家告诉他，这杯果汁是用新鲜橙子榨出来的。然而喝完后，他看到杯子底部有粉末状的沉淀物，所以怀疑其并非是用新鲜橙子榨的，而是用果汁粉勾兑而成的。根据刘杰的反映，日前，记者对市场上的饮品店进行了调查。
10月20日下午，记者来到位于北京天通苑地区某大型商场内的一家饮品店，购买了一杯容量为250毫升的鲜榨芒果汁，价格为22元。记者询问店员：“这是现榨果汁吗？”对方没有正面回答，而是拿出一小块已经切开的芒果给记者看，之后便转身到操作区进行操作。记者透过该店铺的玻璃窗看到，在操作区的桌面上放着几个白色的塑料盒子，分别装着粉红色、黄色、绿色的粉末状物质，并且每个盒子上都贴有水果的名称。
几分钟后，该店员将一杯橙色的，里面飘着芒果果粒的芒果汁递给了记者。记者疑惑地问：“既然是现榨的果汁，怎么还要往里面放芒果粒？你们操作区桌子上的塑料盒子里放的是什么？”该店员回答：“那是浓缩果汁粉和果汁香精，不放这些，果汁的味道没那么好喝，也不甜。你别奇怪，我们这行都是这样做的，我家已经算是很正规的了，还在果汁里放些果肉，很多饮品店连果肉都不放。”
原来，这杯要价22元的鲜榨果汁是勾兑而成的，那么用来勾兑果汁的浓缩果汁粉成本又是多少？几经周折，记者联系到一位曾经营过饮品店的吴先生，他告诉记者：“浓缩果汁粉是按桶销售的，一桶500毫升浓缩果汁粉的价格一般为20至25元。此外，一瓶容量为50克的果汁香精价格为12元。”据吴先生介绍，平均每10克浓缩果汁粉和果汁香精加水后可勾兑出400毫升果汁，做这行利润很高。此外，一些商家为了能更好地以假乱真，还会在勾兑的果汁里添加增稠剂、果胶等添加剂，使果汁看起来更像鲜榨的。
那么消费者该如何辨别果汁到底是勾兑的还是鲜榨的？吴先生给出了以下两点建议：首先看果汁的颜色，与鲜榨果汁相比，勾兑果汁的颜色是透明的，现榨果汁较为浑浊，有些还略带乳白色；其次是品尝口味，勾兑的果汁口感较甜，而现榨果汁略带酸味。
奶茶饮品里没有牛奶
随着秋冬季节的到来，奶茶饮品进入销售旺季。一说起奶茶的成分，相信很多人都会不假思索地脱口而出：“牛奶加茶”。然而记者调查发现，一些饮品店销售的奶茶其实是用奶茶粉冲泡而成的，里面根本没有牛奶。
日前，记者来到北京昌平区某综合批发市场内一家固体饮品专卖店。其店员听说记者要买奶茶粉，便着重介绍了两款产品，其中一款的包装上写着“特调奶茶粉”，重量为1公斤，零售价为35元；另一款的包装基本与前者一致，售价为19元。据这位店员介绍：“前一款产品比较好，分不同口味，都是厂家配好的，买回去直接冲水就能喝，一袋大约可以冲泡30杯左右。后一款产品不是调好的，买回去还需要加一些茶粉才能调出奶茶，所以价格相对便宜一些，一般饮品店都愿意购买这种。”
记者在这两款奶茶粉的外包装上看到，其配料均为植脂末、磷化物、葡萄糖和食品添加剂等，未显示有牛奶。记者问道：“这两款产品里怎么都不含牛奶呀？”该店员说：“目前市面上出售的奶茶饮品绝大多数都是用这种奶茶粉冲泡的，里面都没有牛奶，这是人尽皆知的事情。你想想，若用纯牛奶冲泡，成本得多高呀。”
常喝勾兑饮品伤身体