“做酱油？！我差点吓尿了。”张小姐觉得不可思议，用头发做酱油也太恶心了吧，不过看到店员们一脸认真的样子，她心里也有点犯嘀咕。“店里人说，头发里有蛋白质成分，可以分解成氨基酸，做成的酱油，味道还特别好呢。听起来好像真是那么回事啊？”
头发做酱油，这不可能吧？对于这一问题，记者问了一圈身边的同事朋友。
“头发比大豆贵多了吧？做酱油成本太高吧。”“头发多脏，染过烫过，还五颜六色的，伤不起啊？”大多数人都觉得不可思议，表示怀疑。
也有少数人知道这一说法。“我有次去剪头发，刚好遇到一个收头发的老头，出于好奇问他收去做什么用，他也说做酱油。还说只要是酱油，别管啥牌子，一律头发做的。但是抽不是，如果觉得恶心，可以买生抽老抽。”
目前金华地区具有酱油生产资质的厂家只有2家。头发做酱油，其他地方有，金华还没有查到过一例。
头发为什么可以做酱油？施清理科普道：酱油的制作是利用发酵过程水解大豆中的蛋白质，产生许多氨基酸，因而食用起来味道鲜美。根据这个原理，各种蛋白质含量丰富的原料都可以用来制作“酱油”。
不仅是头发，还有动物毛皮、皮鞋等都有蛋白成分，价格低廉，来源广泛，所以有些黑心商家用它们通过化学水解的方法，制作氨基酸液，来配制酱油。
酱油的生产工艺有两种，一种是酿造，一种是配制。国家规定酱油等调料品中的氨基酸必须通过豆制品、粮食作物等发酵来生成，从中提取植物蛋白。不得添加非食品原料生产的氨基酸液。
头发中可能含有多种病毒和细菌，多种重金属超标，处理不当对人体危害很大，还有可能致癌。
记者又到理发店里打听了一下。
“头发加工酱油，我们这行里都有这样的说法，不过我也只是听说，没有亲眼见过。”昨天下午，在金华人民东路一家理发店里，一位姓刘老板这样告诉记者，“在圈子里，大家都是这么传的，头发可以分解成氨基酸，不仅可以做酱油，听说还有人拿来做药的呢。”
那理发店里的头发一般去了哪里？