大流行已使在线食品杂货(一个有前途但以前是利基行业)脱颖而出。消费者对避开 公共场所的兴趣，政府命令 留在家中以及对杂货和必需品的持续需求的结合，使得沃尔玛，亚马逊，Target和Instacart等在线杂货配送服务变得不可或缺。
以前，一些消费者拒绝购物，因为他们想自己挑选杂货并避免额外的费用，但这种流行病迫使许多人改变了购物重点。在大流行消退之后，人们对在线杂货的突然关注势必会改变消费者的行为，从而加速该行业在美国的渗透。
大流行期间，在线杂货商如何满足需求将在确定大流行减少后的顶级在线杂货商中发挥重要作用。杂货商在整个大流行病中通过各种便捷渠道完成尽可能多的订单的能力将很重要，因为如果消费者无法通过他们想要的渠道从一个杂货商下订单，消费者可能会转向不同的提供商。 危机期间，一些市场上出现了一些杂货店。
但是，可以在整个大流行中留住顾客的在线食品杂货商可以在可预见的将来留住这些购物者： 根据贝恩和Google从2018年开始的一项调查，仍有75%的在线杂货店购物者是在有史以来的第一家在线商店购物的 。在大流行期间，能够满足大多数消费者需求的杂货商即使在市场消退后仍可能引领行业发展。
在《在线食品杂货报告》中，Business Insider Intelligence首先回顾了在大流行之前在线食品杂货采用的发展情况，以便了解购物方式对许多消费者至关重要之前的行业状况。接下来，我们研究了这种流行病为何正在普及在线食品杂货服务，以及该流行病已经对采用产生了影响。然后，我们预测由于大流行而在未来几个季度和几年中，在线食品杂货的渗透率将如何增长，并考虑将决定该行业持久力的因素。最后，我们分析了顶级在线杂货店参与者在大流行期间满足不断增长的需求的能力，以及如何定位他们以建立远超过大流行的客户群。